2025.3
大羽(おおば)いわし。
大型のマイワシのことなんですが、春が盛漁期らしい日本海で獲れた大羽イワシを友人からいただきました。
大きさはだいたい24～25cmぐらい。
わかりやすいようにルアーでも並べといたらよかったんだけど、一式ちょうど車の中に入れてて、しかも嫁さん出かけてるタイミングだったので、ルアー置けずでしたｗ
大きくて、そして太い。
こんなサイズのマイワシ、なかなか見ることないですよね。
たま～にこの時期スーパーに並んでるけど、買ったことはありませんｗ
で、獲れたてをいただいたので、握りにすべく早速さばいてみました。
脂がすごい・・・！
いつももっとでっかいスズキばかりなのでサイズ的には楽ちんでしたが、繊細な分少し疲れましたｗ
そして握りに・・・
割烹料理屋の友人にいただいた造り醤油を垂らして・・・
イワシ系のお刺身とか握りなんて嫁さんも子どもたちも食べたことなかったと思うんだけど、
「うまー！」言うて食べてました。
どうしてもイワシ系ってちょっとクセがあったり骨が気になったりするけど、全く問題なかったみたいで。
個人的にはやっぱり炙りが最高でした。
生か炙りかって言われたら決められないですけどねｗ
生からの炙りって感じでｗ
骨もレンジでチンして、揚げない骨せんべいに。
まぁこれは説明するまでもなく最高ですよね。
というわけで新鮮な大羽イワシを堪能させていただいたわけですが、シーバスや青物が大きいマイワシに狂いまくる理由が改めてよくわかりましたｗ
書いてたらまた食べたくなってきた・・・・
スーパーで新鮮なやつ見かけたら買ってみよう。
みなさんもどこかで見かけたらぜひ。
